导读：自2010年以来，餐饮职业的呈直线%，高于社会消费零售额增加的0.5个百分点，占GDP的4.8%。2017年我国餐饮业表现为特征餐饮高水平质量的开展，团餐增加显着，在线外卖商场高速正常，新餐饮成为职业立异首要驱动力。2017年餐饮职业的全体收入，火锅职业占22%，由此可见火锅是餐饮职业的第一大品类，食材类火锅相对于其他类火锅占份额较多。火锅具有标准化程度高、连锁仿制简单、客单价较高、受众较广的特征，是名副其实的餐饮品类之王。
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